BRÓCOLI CON VINAGRETA DE MANGO Y AGUACATE
Ingredientes:
Brócoli
Mango
Aguacate
Aceite de oiva
Vinagre balsamico
Soja
Mostaza en grano a la antigua.
Elaboración:
Se corta el mango y el aguacate en cuadritos. Se hace una vinagreta con el resto de los ingredientes y se mezcla con el brocoli, el mango y el aguacate. Se deja macerar y servir frio.
Jose M. de Gea. Jefe de Cocina
