Cultivos en suelos ricos en selenio desarrollan anticancerígenos
Una investigación de la Universidad de Illinois, en Estados Unidos, identificó que ciertas prácticas agrícolas ayudan a que alimentos como el brócoli y el jitomate produzcan mayor cantidad de dos tipos de bioquímicos que previenen y combaten tumores cancerígenos: los glucosinalatos y los carotenoides.
Antimio Cruz / ACADEMIA
Fuente: www.cronica.com.mx/nota.php?id_nota=506520
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